Лакумы, пышки с кавказским акцентом - рецепт простой выпечки
Лакумы - дрожжевые пышки, которые пекут на Кавказе по различным поводам и на каждый день. Причем их форма зависит от того по какому случаю их готовят. На каждый день - они прямоугольной формы, а траурные - круглые. Они могут быть пресными, солеными, сладкими. Готовят их обжаривая, в большом количестве масла. Они получаются пышными и румяными.
Ингредиенты
молоко - 250 мл.,
дрожжи прессованные - 10 гр.,
сахар - 2 ст. л.,
мука - 500 гр.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
масло растительное - 1 стакан (1 ст.л. - в тесто; остальное - для фритюра),
соль - 1 ч.л. (с верхом),
яйцо - 1 шт.,
сода - 1/4 ч.л.
дрожжи прессованные - 10 гр.,
сахар - 2 ст. л.,
мука - 500 гр.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
масло растительное - 1 стакан (1 ст.л. - в тесто; остальное - для фритюра),
соль - 1 ч.л. (с верхом),
яйцо - 1 шт.,
сода - 1/4 ч.л.
Этап приготовления 1
Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар. Подождать пока разойдутся и начнут слегка подниматься. Добавить яйцо, муку, соль и соду, замесить мягкое тесто.
Этап приготовления 2
Отставить тесто для подъема в теплое место. Через полтора часа тесто увеличится в размере примерно в два раза. Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Порезать на квадраты.
Этап приготовления 3
Обжарить квадраты в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы промакнуть лишний жир. Лакумы - лепешки с кавказским акцентом готовы.
Пищевая ценность
- Калории: 150.00 ккал.
- Жиры: 1.20 г.
- Углеводы: 75.00 г.
- Белок: 2.10 г.
- Порция: 100 грамм