Оладьи овощные на манке и кефире - рецепт вкусной выпечки
В этот раз оладьи будем готовить с баклажаном, луком и морковью. Основа будет из манки, ржаной и кукурузной муки. Соединим все кефиром и яйцом, добавив немного соды. Оладьи получаются пышные с зернистой структурой. Овощи придают свой вкус, немного напоминает пирожки. Очень вкусно.
Ингредиенты
крупа манная - 4 ст.л.,
мука кукурузная - 4 ст.л.,
мука ржаная - 8 ст.л.,
сода - 1 ч.л.,
кефир - 1 стакан,
масло растительное - 0,5 стакана в тесто+для обжарки,
баклажан - 1 шт. средний,
лук - 1 шт. маленький,
морковь - 1 шт. маленькая.
мука кукурузная - 4 ст.л.,
мука ржаная - 8 ст.л.,
сода - 1 ч.л.,
кефир - 1 стакан,
масло растительное - 0,5 стакана в тесто+для обжарки,
баклажан - 1 шт. средний,
лук - 1 шт. маленький,
морковь - 1 шт. маленькая.
Этап приготовления 1
Манную крупу залить кефиром и дать постоять для набухания. Тем временем баклажан порезать мелким кубиком, замочить на 10 минут в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.
Этап приготовления 2
Мелко порезать лук и обжарить до прозрачности в растительном масле. Откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь воде. Добавить баклажаны к луку и обжарить минут пять. Натереть морковь на крупной терке.
Этап приготовления 3
В миске смешать ржаную и кукурузную муку, добавить соду и соль. Выложить набухшую в кефире манку, добавить яйцо.
Этап приготовления 4
Все перемешать, добавить масло и еще раз перемешать. Тесто должно быть очень густое. Добавить к тесту морковь и обжаренные овощи. Перемешать.
Этап приготовления 5
Разогреть растительное масло в сковороде. Столовой ложкой выложить порцию оладий. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета на малом огне под закрытой крышкой. Оладьи овощные на манке и кефире готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 184.74 ккал.
- Жиры: 5.23 г.
- Углеводы: 27.31 г.
- Белок: 6.55 г.
- Порция: 100 грамм