Бисквитное французское печенье Мадлен - рецепт вкусной выпечки
Нежное внутри и хрустящее снаружи. Это печенье едят только свежее, на следующий день теряется хрусткость и уже не интересно. Кстати, рецепт этого печенья есть в "Кулинарном словаре" А. Дюма, считается что он самый лучший. Вот и воспользуемся для приготовления французского печенья Мадлен, рекомендациями А.Дюма. Следует отметить несомненное достоинство печенья Мадлен - скорость приготовления (все очень быстро).
Ингредиенты
яйцо - 3 шт.,,
сахар - 120 г.,
мука - 200 г.,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
coль - щепотка,
сахар ванильный - 1 ч. л.,
масло сливочное - 150 г.,
лимон - цедра.
сахар - 120 г.,
мука - 200 г.,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
coль - щепотка,
сахар ванильный - 1 ч. л.,
масло сливочное - 150 г.,
лимон - цедра.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты - масло растопим, муку просеем.
Этап приготовления 2
Яйца взобьем с сахаром в блендере. Постепенно всыпаем муку и перемешиваем.
Этап приготовления 3
Затем добавляем цедру от одного лимона или апельсина.Постепенно вводим масло и еще раз хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 4
Форму для печенья смазываем маслом и выкладываем тесто удобным для вас способом.
Этап приготовления 5
Отправляем в разогретую до 220о духовку на 5 минут. Затем убавляем жар до 180о и еще выпекаем 5 минут. Достаем наши печенья и сразу же вынимаем их из формы. Готовые можно посыпать сахарной пудрой, залить какой нибудь глазурью.
Пищевая ценность
- Калории: 298.12 ккал.
- Жиры: 6.83 г.
- Углеводы: 52.00 г.
- Белок: 7.53 г.
- Порция: 100 грамм