Лепешка с начинкой из картофеля ( Кузикмяки (Кыстыбый))

Это блюдо татарской кухни довольно популярно, оно чем то напоминает янтык. Привлекает своей простотой и доступностью ингредиентов. И так, если у вас осталась немного кефира или простокваши, можно приготовить замечательные лепешки с начинкой из картофельного пюре - кузикмяки (кыстыбый).

Ингредиенты

картошка – 1кг.,
лук – 1шт.,
растительное масло – 2ст.л.,
укроп – пучок,
лук зеленый – по вкусу,
сметана – 2ст.л.,
соль - по вкусу,
приправа к курице - по вкусу,
мука – 250-300гр.,
яйцо – 1шт.,
кефир – 100мл.,
масло сливочное - для смазки формы.

Этап приготовления 1

Подготовим ингредиенты - что надо почистим, все что нужно, помоем и обсушим. Картофель нарежем помельче, зальем холодной водой и поставим вариться до готовности. Лук и зелень мелко порежем. Репчатый лук обжарим в растительном масле.

Этап приготовления 2

Пока картофель варится, быстренько сделаем тесто. Кефир взобьем с яйцом и постепенно введем муку, добавим соль. Замесим мягкое тесто. Отложим на полчасика для расстойки. Тем временем картофель сварился. Сольем всю воду. Разомнем толкушкой. Предварительно обжаренный репчатый лук добавим в пюре.

Этап приготовления 3

Посолим, добавим зелень и сметану, лучше пожирнее, можно заменить сливочным маслом. Всыпем приправы для курицы. Хорошо взобьем.

Этап приготовления 4

Из теста раскатаем лист как можно тоньше и вырежем при помощи блюдца круглые лепешки. Обжарим их на сухой сковороде с двух сторон, до образования румяных пузырьков.

Этап приготовления 5

С одной стороны смажем лепешку сливочным маслом, на одну половину выложим пюре и сложим лепешку пополам. Смажем верх лепешки маслом. Надо делать быстро, а то когда лепешки остывают они ломаются при складывании. Кузикмяки (Кыстыбый) готовы!

Пищевая ценность

Калории: 212.02 ккал.
Жиры: 8.11 г.
Углеводы: 28.81 г.
Белок: 4.84 г.
Порция: 100 грамм

Лепешка с начинкой из картофеля ( Кузикмяки (Кыстыбый)) - рецепт выпечки

Ингредиенты

Пищевая ценность