Яблочный мармелад - рецепт десерта на зиму
Яблоки конечно, есть и зимой, но когда летом или осенью на рынке много этих недорогих фруктов, можно приготовить простой яблочный десерт на зиму. Его используют как начинку для выпечки, или мажут на тосты, а некоторые тратят побольше времени и сушат мармеладные пластины из которых потом делают конфеты. В предлагаемом рецепте яблочного мармелада сушить не будем, а расфасуем в баночки и оставим до зимы.
Ингредиенты
яблоки - 6 кг.,
сахар - 1 ½ кг.,
уксус 9% - 100 мл.
сахар - 1 ½ кг.,
уксус 9% - 100 мл.
Этап приготовления 1
Яблоки помыть и почистить от семян и кожицы. Порезать небольшими кубиками.
Этап приготовления 2
Выкладываем яблоки в кастрюлю и засыпаем сахаром, наливаем уксус. Все перемешиваем и отставляем на 12 часов. За это время яблоки пустят сок, но пока они стоят, надо их периодически перемешивать. Когда яблоки пустят сок поставить на огонь.
Этап приготовления 3
Варить на среднем огне помешивая, следить чтобы не пригорали. В общей сложности варка мармелада продлиться около 1,5 часа. Затем мармелад приобретет характерный янтарный цвет и равномерную густоту. Расфасовать в банки (чистые и сухие), укупорить и отставить для остывания, затем убрать на хранение.
Пищевая ценность
- Калории: 203.00 ккал.
- Жиры: 0.00 г.
- Углеводы: 50.00 г.
- Белок: 0.00 г.
- Порция: 100 грамм