Кутабы с зеленью и сыром - рецепт несладкой выпечки

Кутабы с зеленью и сыром - рецепт несладкой выпечки
Кутабы- рецепт азербайджанкой кухни. У многих восточных народов есть подобные рецепты пирожков, сделанных из теста на воде и без дрожжей с разнообразными начинками - мясными, вегетарианскими, сладкими. Особенность кутабов в том, что жарят их на сухой сковороде несколько минут до румяных пятнышек с двух сторон, иногда запекают, но опять же без масла. Пирожки очень вкусные и можно иногда побаловать себя и свою семью.

Ингредиенты

зелень (кинза,укроп, петрушка) - 300 гр.,
сыр - 250 гр.,
лук - 3 шт.,
мука - 2,5 стакана,
соль - по вкусу,
вода - 1 стакан,
перец ч.м - по вкусу,
масло растительное - для обжарки лука.
Этап приготовления 1 Просеиваем муку, добавляем соль по вкусу и воду, замешиваем очень крутое тесто. Откладываем его, пока будем делать начинку.Просеиваем муку, добавляем соль по вкусу и воду, замешиваем очень крутое тесто. Откладываем его, пока будем делать начинку.
Этап приготовления 2 Для начинки режем мелко зелень и лук. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Натираем на крупной терке сыр. Обжаренный лук смешиваем с зеленью, добавляем сыр, солим и перчим по вкусу.Для начинки режем мелко зелень и лук. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Натираем на крупной терке сыр. Обжаренный лук смешиваем с зеленью, добавляем сыр, солим и перчим по вкусу.
Этап приготовления 3 Из готового теста делаем колбаски и нарезаем их на порции. Каждую порцию теста очень тонко раскатываем в круг.Из готового теста делаем колбаски и нарезаем их на порции. Каждую порцию теста очень тонко раскатываем в круг.
Этап приготовления 4 На половинку круга кладем тонким слоем начинку, равномерно её распределяем. Края слегка смачиваем водой или яйцом и плотно защипываем.На половинку круга кладем тонким слоем начинку, равномерно её распределяем. Края слегка смачиваем водой или яйцом и плотно защипываем.
Этап приготовления 5 Обжариваем на сухой раскаленной сковороде с двух сторон в течение буквально минуты. Кутабы готовы. Подаем со сметаной или смазываем сливочным маслом, но обязательно горячими.Обжариваем на сухой раскаленной сковороде с двух сторон в течение буквально минуты. Кутабы готовы. Подаем со сметаной или смазываем сливочным маслом, но обязательно горячими.

Пищевая ценность

  • Калории: 236.00 ккал.
  • Жиры: 0.90 г.
  • Углеводы: 51.50 г.
  • Белок: 6.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад