Торт Слёзы Ангела - нежный десерт
Торт это или пирог, вам решать, но очень нежно и очень вкусно. А слёзы выступят на поверхности если остывать тор-пирог будет в духовке или под крышкой.
Ингредиенты
тесто
мука - 200 г.,
сливочное масло - 115 г.,
яйца куриные - 1 шт.,
сахар - 1 ст. л.,
соль - ½ ч. л.,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
творожная начинка
творог - 440 г.,
сахар - 75 г.,
яичные желтки - 3 шт.,
сливки жирные - 100 г.,
крупа манная - 1 ст. л.,
ванильный экстракт - 1 ч. л.,
меренга
яичные белки - 3 шт.,
сахарная пудра - 3 ст. л.
мука - 200 г.,
сливочное масло - 115 г.,
яйца куриные - 1 шт.,
сахар - 1 ст. л.,
соль - ½ ч. л.,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
творожная начинка
творог - 440 г.,
сахар - 75 г.,
яичные желтки - 3 шт.,
сливки жирные - 100 г.,
крупа манная - 1 ст. л.,
ванильный экстракт - 1 ч. л.,
меренга
яичные белки - 3 шт.,
сахарная пудра - 3 ст. л.
Этап приготовления 1
Масло достать из морозилки и натереть на крупной терке, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Перетереть все в крошку. Яйца взбить с сахаром в отдельной емкости.
Этап приготовления 2
Влить яичную смесь в масляную муку и замесить мягкое тесто. Скатать в шар и отправить в холодильник на полчаса. Для начинки в блендере взбить творог, желтки, сахар, ваниль и сливки. Добавить манную крупу и перемешать.
Этап приготовления 3
Форму для запекания застелить пекарской бумагой и смазать маслом бумагу и стенки формы, присыпать их мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт по размеру форму, учитывая что буду бортики. Удобно раскатывать тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой и накрыв листом пекарской бумаги. Выложить тесто в форму, оформить бортики.
Этап приготовления 4
Вылить начинку и отправить в духовку при 175о на полчаса. За 10 минут до окончания выпечки взбить белки с сахарной пудрой. Вынуть пирог из духовки и выложить взбитые белки. Снова отправить пирог при такой же температуре в духовку на 15 минут. Затем выключить и оставить в духовке до полного остывания, или вынуть и накрыть крышкой. Торт Слёзы Ангела готов!
Пищевая ценность
- Калории: 271.39 ккал.
- Жиры: 13.68 г.
- Углеводы: 26.48 г.
- Белок: 10.20 г.
- Порция: 100 грамм