Кокосовый рулет на дрожжевом тесте - рецепт красивой выпечки

Кокосовый рулет на дрожжевом тесте - рецепт красивой выпечки
Пушистая сдоба с ванильным ароматом, прослоенная смягченной молоком кокосовой стружкой с вкраплениями ярких цукатов очень нарядна и также очень вкусна. Кокосовый рулет на дрожжевом тесте можно без сомнения приготовить к празднику, гости оценят.

Ингредиенты

тесто
мука пшеничная - 280 г.,
дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л.,
масло сливочное - 50 г.,
сахар - 50 г.,
соль - 2/3 ч. л.,
молоко - 120 мл.,
желток яичный - 1 шт.,
ванильный сахар - 4 г.,
начинка
стружка кокосовая - 120 г.,
молоко - 120 мл.,
сахар - 50 г.,
белок яичный - 1 шт.,
любые цукаты - 70 г.,
дополнительно
масло растительное - 2 ч. л.,
желток яичный - 1 шт.
Этап приготовления 1 Желтки отделить от белков и добавить к ним молоко, сахар, соль, взбить. Затем добавить просеянную муку, сухие дрожжи и ванильный сахар.Желтки отделить от белков и добавить к ним молоко, сахар, соль, взбить. Затем добавить просеянную муку, сухие дрожжи и ванильный сахар.
Этап приготовления 2 В полученную смесь добавить сливочное масло и замесить мягкое тесто. Скатать в шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тем временем приготовить начинку. Кокосовую стружку залить кипящим молоком, добавить сахар и перемешать. Дать постоять, чтобы стружка пропиталась молоком. Цукаты можно залить коньяком или просто теплой кипяченой водой.В полученную смесь добавить сливочное масло и замесить мягкое тесто. Скатать в шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тем временем приготовить начинку. Кокосовую стружку залить кипящим молоком, добавить сахар и перемешать. Дать постоять, чтобы стружка пропиталась молоком. Цукаты можно залить коньяком или просто теплой кипяченой водой.
Этап приготовления 3 Стружка пропиталась. тесто поднялось. Готовим рулет. Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем в начинку, осторожно перемешиваем.Стружка пропиталась. тесто поднялось. Готовим рулет. Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем в начинку, осторожно перемешиваем.
Этап приготовления 4 Тесто обмять и разделить пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, начинку также разделить пополам, каждую часть начинки нанести на соответствующий пласт теста. Разложить цукаты и свернуть рулет.Тесто обмять и разделить пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, начинку также разделить пополам, каждую часть начинки нанести на соответствующий пласт теста. Разложить цукаты и свернуть рулет.
Этап приготовления 5 Рулет уложить в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Желтки смешать с растительным маслом и смазать поверхность рулета. Наколоть рулет вилкой. Отставить в теплое место для подъема минут на 20 накрыв пленкой. Выпекать в духовке, при 180<sup>о</sup> минут 50. Кокосовый рулет на дрожжевом тесте - красивая выпечка готов.Рулет уложить в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Желтки смешать с растительным маслом и смазать поверхность рулета. Наколоть рулет вилкой. Отставить в теплое место для подъема минут на 20 накрыв пленкой. Выпекать в духовке, при 180о минут 50. Кокосовый рулет на дрожжевом тесте - красивая выпечка готов.

Пищевая ценность

  • Калории: 260.50 ккал.
  • Жиры: 8.50 г.
  • Углеводы: 33.00 г.
  • Белок: 7.65 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад