Мазурек, польский пирог - рецепт вкусной выпечки
Предлагаем рецепт классического польского Мазурека - очень простой пирог, может быть как прямоугольной так и круглой формы. Продукты самые простые и достаточно недорогие, пирог получается тонким, но безе на песочном тесте с грецкими орехами это ,поверьте, очень вкусно.
Ингредиенты
мука пшеничная - 300 г.,
масло сливочное - 200 г.,
яичный белок - 3 шт.,
яичный желток - 4 шт.,
крахмал кукурузный - 3 ст. л.,
сахарная пудра - 150 г.,
сахар песок - 150 г.,
грецкий орех - 30 г.,
лимонная цедра - от 1 лимона,
сухари панировочные - по вкусу.
масло сливочное - 200 г.,
яичный белок - 3 шт.,
яичный желток - 4 шт.,
крахмал кукурузный - 3 ст. л.,
сахарная пудра - 150 г.,
сахар песок - 150 г.,
грецкий орех - 30 г.,
лимонная цедра - от 1 лимона,
сухари панировочные - по вкусу.
Этап приготовления 1
Муку просеять вместе с крахмалом. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, белки поставить в холод. Натереть цедру одного лимона.
Этап приготовления 2
Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Постепенно вводя желтки с сахаром. Затем всыпать муку и цедру лимона, замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
Этап приготовления 3
Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной не более 1,5 см, выложить в форму с бортиками, высотой примерно 2 см. Форму предварительно посыпать панировочными сухарями. Выложить взбитые белки, разложить половинки грецких орехов. Поставить в разогретую до 140о духовку на 45 минут. Затем остудить и нарезать на порции. Мазурек - польский пирог готов!
Пищевая ценность
- Калории: 440.00 ккал.
- Жиры: 21.64 г.
- Углеводы: 56.16 г.
- Белок: 6.30 г.
- Порция: 100 грамм