Рецепт Пасхального печенья - шоколадные гнездышки
Пасхальное печенье - шоколадные гнездышки, еще один рецепт красивой выпечки к светлому празднику Пасхи. Ни чего сложного, единственно сформировать тесто в виде гнездышек нужно применив выдумку и воспользоваться подручными средствами, например продавить через мясорубку, некоторые предлагают пресс для чеснока, наверное можно и с помощью кулинарного мешка.
Ингредиенты
тесто
мука пшеничная - 200 г.,
масло сливочное - 100 г.,
сахарная пудра- 80 г.,
какао-порошок - 40 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
ванильный сахар - 1 пакет,
разрыхлитель теста - 5 г.,
соль - щепотка,
глазурь
сахарная пудра - 150 гр.
молоко - 7 ст.л.
крахмал (картофельный или кукурузный) - 1 ст.л.,
масло сливочное - 50 гр.,
краситель пищевой - по вкусу,
украшение
драже (разноцветное) - 21 шт.,
посыпка кондитерская - шоколадная.
мука пшеничная - 200 г.,
масло сливочное - 100 г.,
сахарная пудра- 80 г.,
какао-порошок - 40 г.,
яйцо куриное - 1 шт.,
ванильный сахар - 1 пакет,
разрыхлитель теста - 5 г.,
соль - щепотка,
глазурь
сахарная пудра - 150 гр.
молоко - 7 ст.л.
крахмал (картофельный или кукурузный) - 1 ст.л.,
масло сливочное - 50 гр.,
краситель пищевой - по вкусу,
украшение
драже (разноцветное) - 21 шт.,
посыпка кондитерская - шоколадная.
Этап приготовления 1
Для теста муку просеять и смешать с разрыхлителем, солью, сахарной пудрой. Добавить размягченное сливочное масло и порубить, чтобы получилась масляная крошка. Добавить какао и замесить тесто.
Этап приготовления 2
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на час. Затем при помощи чесночного пресса, или кондитерского мешка выдавить соломку теста и сформировать из полученных полосок небольшие гнездышки.
Этап приготовления 3
С помощью пробки от бутылки сделать углубления в центре печений. Выложить печенья на противень и выпекать около 15 минут при 180о.
Этап приготовления 4
Пока печенье выпекается, подготовить ингредиенты для глазури. Когда гнездышки будут готовы, достать их духовки и дать остыть. Тем временем сварить глазурь. В сотейнике смешать сахарную пудру, крахмал и добавить молоко. Размешать до полного растворения, добавить пищевой краситель, поставить на средний огонь, довести до кипения, убавить огонь и, при постоянном помешивании, варить до полного загустения. Проверить готовность, капнув на плоскую поверхность, должен быть не растекающийся шарик.
Этап приготовления 5
Наполнить глазурью гнездышку, украсить драже и посыпкой. Пасхальное печенье - шоколадные гнездышки готово!
Пищевая ценность
- Калории: 213.00 ккал.
- Жиры: 10.10 г.
- Углеводы: 31.50 г.
- Белок: 4.10 г.
- Порция: 100 грамм