Бискотти с фундуком и шоколадом - рецепт итальянской выпечки
Итальянская выпечка всегда очень интересна и необычна. Бискотти печенье в своем названии содержит описание особенности его приготовления. В переводе с итальянского буквально значит "дважды запеченное". Оно может быть разным, но дважды запекается всегда. И так, готовим Бискотти с фундуком и шоколадом - итальянская выпечка.
Ингредиенты
сахар - 100 г.,
яйца куриные - 2 шт.,
фундук - 100 г.,
шоколад - 50 г.,
сода - ½ ч. л.,
апельсиновая цедра - 1 г.,
сливочное масло - 1 ч. л.,
лимонный сок - 1 ч. л.,
соль - 1 щепотка,
мука - 250 г.,
масло сливочное - 20 г.
яйца куриные - 2 шт.,
фундук - 100 г.,
шоколад - 50 г.,
сода - ½ ч. л.,
апельсиновая цедра - 1 г.,
сливочное масло - 1 ч. л.,
лимонный сок - 1 ч. л.,
соль - 1 щепотка,
мука - 250 г.,
масло сливочное - 20 г.
Этап приготовления 1
Соду погасить лимонным соком.
Этап приготовления 2
Яйца взбить с сахаром, добавить апельсиновую цедру.
Этап приготовления 3
В глубокую миску просеять муку. Добавить взбитое яйцо, погашенную соду, соль и хорошо замесить.
Этап приготовления 4
Шоколад мелко поломать, добавить в тесто, туда же отправить фундук, тесто замесить.
Этап приготовления 5
Пергамент смазать маслом и выложить тесто, сформировать плоский батон и смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 190о духовке полчаса. Затем достать из духовки и порезать батон на пластины толщиной не более 1 см. Разложить их на противень и снова отправить в духовку на 10 минут. Когда печенье остынет, уложить его в коробку и хранить закрытым, чтобы не теряло хруста.
Пищевая ценность
- Калории: 479.04 ккал.
- Жиры: 21.35 г.
- Углеводы: 57.51 г.
- Белок: 14.40 г.
- Порция: 100 грамм