Финансье - рецепт нежной выпечки

Финансье - рецепт нежной выпечки
Финансье, французские кексы из миндальной и обычной муки, с какими ни будь ягодами. Название им дали от места в котором они приобрели большую популярность, это финансовый район Парижа. Состав и количество ингредиентов может отличаться, форма, в которой их выпекают, как правило, прямоугольная, есть даже специальные формочки. Но если таковых не имеется, подойдут и обычные формочки для кексов.

Ингредиенты

миндаль - 100 г.,
мука пшеничная - 50 г.,
сахарная пудра - 150 г.,
масло сливочное - 100 г.,
яйца куриные (белки) - 4 шт.,
ягода - 150-200 г.,
миндальные хлопья - по желанию.
Этап приготовления 1 Миндаль смолоть в муку, смешать с пшеничной мукой, сахарной пудрой,Миндаль смолоть в муку, смешать с пшеничной мукой, сахарной пудрой,
Этап приготовления 2 Белки слегка взбить и добавить к мучной смеси, хорошо перемешать.Белки слегка взбить и добавить к мучной смеси, хорошо перемешать.
Этап приготовления 3 Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать.Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать.
Этап приготовления 4 Разложить тесто по формочкам для кексов, добавить ягоды и, по желанию, лепестки миндаля. Поставить в разогретую до 220<sup>о</sup> духовку на 15 минут, затем еще на 15 минут при 160<sup>о</sup>. Когда остынут, посыпать сахарной пудрой. Финансье - нежная выпечка готовы!Разложить тесто по формочкам для кексов, добавить ягоды и, по желанию, лепестки миндаля. Поставить в разогретую до 220о духовку на 15 минут, затем еще на 15 минут при 160о. Когда остынут, посыпать сахарной пудрой. Финансье - нежная выпечка готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 532.64 ккал.
  • Жиры: 40.81 г.
  • Углеводы: 11.07 г.
  • Белок: 9.23 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад