Пахлава крымская - рецепт вкусной выпечки

Среди множества вариантов пахлавы, этот рецепт отличается отсутствием начинки. Скорее это хворост, но получается воздушно и нежно, на крымских пляжах его называют пахлавой.

Ингредиенты

для теста
сода (лил разрыхлитель теста) - 1 ч. л.,
сметана (3 столовые ложки) - 50 мл.,
молоко - 250 мл.,
масло сливочное - 60 г.,
мука пшеничная - 3,5 стак.,
масло растительное - для жарки,
для сиропа
мед - 1 ч. л.,
вода - 1 стак.,
сахар - 1 стак.

Этап приготовления 1

В сметану всыпаем соду, она её погасит. Добавляем растопленное масло. В муку добавляем немного соли, жидкие ингредиенты вливаем в просеянную муку и замешиваем тесто.

Этап приготовления 2

Накрываем тесто пищевой пленкой и отставляем на 15 минут. Делим тесто на четыре части.

Этап приготовления 3

Тесто раскатать в очень тонкий пласт, слегка присыпая мукой. Свернуть рулет шириной 4 см. Края смочить водой и хорошо залепить.

Этап приготовления 4

Наискосок нарезать рулет и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

Этап приготовления 5

Сделать сироп, для чего в воду всыпать сахар и довести до кипения, добавить мед и поочередно окунать каждую пахлаву, выложить на поднос или блюдо. Пахлава крымская готова.

Пищевая ценность

Калории: 368.00 ккал.
Жиры: 22.00 г.
Углеводы: 50.24 г.
Белок: 5.55 г.
Порция: 100 грамм