Чебуреки своими руками - рецепт домашней выпечки

Чебуреки своими руками - рецепт домашней выпечки
Чебуреки вкусная и сытная еда, в выходной можно посвятить семье и побаловать домашних вкусными, аппетитными чебуреками, приготовленными своими руками по этому рецепту из нашего Журнала.

Ингредиенты

тесто
мука - 500 г.,
соль - 1 щепотка,
растительное масло рафинированное - 50 мл.,
кипяток - 150 мл.,
начинка
мясной фарш - 350 г.,
лук репчатый - 150 г.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
вода - 6 ст. л.
Этап приготовления 1 Готовим тесто, просеиваем муку, смешиваем растительное масло с горячей водой и заливаем в муку, перемешивая вилкой. Когда основа для теста немного остынет, замешиваем крутое тесто, кладем в пакет и откладываем на время, пока будем готовить начинку. Затем, когда начинка будет готова, делим тесто на порции примерно грамм по 50 и опять даем отдохнуть минут 10.Готовим тесто, просеиваем муку, смешиваем растительное масло с горячей водой и заливаем в муку, перемешивая вилкой. Когда основа для теста немного остынет, замешиваем крутое тесто, кладем в пакет и откладываем на время, пока будем готовить начинку. Затем, когда начинка будет готова, делим тесто на порции примерно грамм по 50 и опять даем отдохнуть минут 10.
Этап приготовления 2 Фарш лучше использовать смешанный (свино-говяжий). Лук очень мелко нарезать или натереть на терке. Если вы фарш делаете сами, то лук также пропустить через мясорубку. Добавить в фарш специи и соль, обязательно воду и хорошо перемешать, также дать постоять минут 5-10.Фарш лучше использовать смешанный (свино-говяжий). Лук очень мелко нарезать или натереть на терке. Если вы фарш делаете сами, то лук также пропустить через мясорубку. Добавить в фарш специи и соль, обязательно воду и хорошо перемешать, также дать постоять минут 5-10.
Этап приготовления 3 Растительное масло разогреть на сковороде (проверить деревянной палочкой, если опустить и пойдут пузырьки, значит готово). Кусочки тесто тонко раскатать, на половину выложить фарш и накрыть второй половиной.Растительное масло разогреть на сковороде (проверить деревянной палочкой, если опустить и пойдут пузырьки, значит готово). Кусочки тесто тонко раскатать, на половину выложить фарш и накрыть второй половиной.
Этап приготовления 4 Тщательно закрепить края при помощи специального ножа или вилки. Положить первый чебурек в горячее масло и обжарить с одной стороны до румяной корочки. Перевернуть чебурек - ВАЖНО переворачивать можно только один раз.Тщательно закрепить края при помощи специального ножа или вилки. Положить первый чебурек в горячее масло и обжарить с одной стороны до румяной корочки. Перевернуть чебурек - ВАЖНО переворачивать можно только один раз.
Этап приготовления 5 Перевернув чебурек, доложить в сковороду второй. Когда первый чебурек будет готов, второй перевернуть. И положить третий и так далее. Готовые чебуреки промокнуть на салфетке от лишнего масла. Чебуреки своими руками - домашняя выпечка готовы!Перевернув чебурек, доложить в сковороду второй. Когда первый чебурек будет готов, второй перевернуть. И положить третий и так далее. Готовые чебуреки промокнуть на салфетке от лишнего масла. Чебуреки своими руками - домашняя выпечка готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 275.73 ккал.
  • Жиры: 15.56 г.
  • Углеводы: 22.87 г.
  • Белок: 12.24 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад