Пампушки с чесноком - рецепт несладкой выпечки
Пампушки с чесноком к борщу или супу незаменимы ни каким хлебом. В этом рецепте из нашего Журнала пампушки готовятся на рассоле и молоке, что довольно необычно. Тесто получается воздушное и ароматное.
Ингредиенты
мука пшеничная - 300 г.,
молоко - 100 мл.,
рассол (огуречный или от помидоров.) - 100 мл.,
дрожжи - 7 г.,
масло растительное - 1 ст. л.,
соль - 0,5 ч. л.,
заливка
масло растительное - 3 ст. л.,
чеснок - 3 зуб.,
смазка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 100 мл.,
рассол (огуречный или от помидоров.) - 100 мл.,
дрожжи - 7 г.,
масло растительное - 1 ст. л.,
соль - 0,5 ч. л.,
заливка
масло растительное - 3 ст. л.,
чеснок - 3 зуб.,
смазка
желток яичный - 1 шт.
Этап приготовления 1
Молоко слегка подогреть, рассол использовать комнатной температуры.
Этап приготовления 2
Дрожжи развести в тёплом молоке и рассоле, отставить для подъема в теплое место. Как только дрожжи разошлись добавить масло и соль.
Этап приготовления 3
Постепенно добавлять просеянную муку, замешивать тесто так, чтобы оно не было крутым и слегка липло к рукам. Скатать тесто в шар и поставить для подъема в теплое место для подъема.
Этап приготовления 4
Когда тесто увеличится в два раза скатать небольшие шарики, разложить на противень, смазанный растительным маслом, смазать яичным желтком и снова поставить в теплое место, на 30 минут.
Этап приготовления 5
Когда булочки поднимутся выпекать в духовке при 170о полчаса. Пока булочки пекутся приготовить соус из чеснока, который размять с солью, растереть с растительным маслом и добавить немного кипяченой воды. Полить готовые пампушки соусом и подавать. Очень вкусно когда они еще не остыли.
Пищевая ценность
- Калории: 258.46 ккал.
- Жиры: 6.09 г.
- Углеводы: 44.51 г.
- Белок: 7.46 г.
- Порция: 100 грамм