Картофельные блины с припеком - рецепт на завтрак

Картофельные блины с припеком - рецепт на завтрак
Картофельные блины с припеком на завтрак, оригинальный рецепт от нашего Журнала. такие блины можно приготовить например, на воскресный завтрак для всей семьи. Они прекрасно насытят всех, так как содержат в себе и картофель и печень. Горяченькие, с пылу-жару, они улетят на ура, единственный недостаток тот, кто готовит может не успеть даже попробовать.

Ингредиенты

тесто для блинов
картофель - 700 г.,
молоко 3,2% - 200 мл.,
мука - 400 г.,
подсолнечное масло - 3 ст. л.,
яйца куриные - 1 шт.,
соль - 1 ½ ч. л.,
начинка
свиная печень - 200 г.,
ветчина вареная - 200 г.,
чеснок - 1 зубчик,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
подсолнечное масло - 2 ст. л.,
сливочное масло - 30 г.,
перец черный молотый - 1 щепотка,
соль - 2 щепотки,
зелень - 1 пучок.
Этап приготовления 1 Очищенный картофель трем на мелкой терке, добавляем, соль, муку, яйца, молок, масло подсолнечное и все хорошо взбиваем миксером.Очищенный картофель трем на мелкой терке, добавляем, соль, муку, яйца, молок, масло подсолнечное и все хорошо взбиваем миксером.
Этап приготовления 2 Для начинки свиную печень очищаем от пленки, желчных протоков, режем на кусочки обжариваем в сливочном масле минут 5., чтобы кровь свернулась. Складываем в миску, солим, перчим и измельчаем блендером до однородности.Для начинки свиную печень очищаем от пленки, желчных протоков, режем на кусочки обжариваем в сливочном масле минут 5., чтобы кровь свернулась. Складываем в миску, солим, перчим и измельчаем блендером до однородности.
Этап приготовления 3 На сковороде пассеруем мелко нарезанный лук, и натертую на крупной треке морковь, когда овощ приобретут золотистый цвет, добавляем к ним печеночную массу, и еще немного сливочного масла. Обжариваем фарш.На сковороде пассеруем мелко нарезанный лук, и натертую на крупной треке морковь, когда овощ приобретут золотистый цвет, добавляем к ним печеночную массу, и еще немного сливочного масла. Обжариваем фарш.
Этап приготовления 4 Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и наливаем половником тесто для блинов, размер как вам нравится - один большой, или несколько маленьких. На поверхность блина выкладываем печеночный фарш.Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и наливаем половником тесто для блинов, размер как вам нравится - один большой, или несколько маленьких. На поверхность блина выкладываем печеночный фарш.
Этап приготовления 5 Закрываем сверху фарш вторым слоем теста. Переворачиваем блин и обжариваем со второй стороны до золотистого цвета. Картофельные блины с припеком на завтрак готовы!Закрываем сверху фарш вторым слоем теста. Переворачиваем блин и обжариваем со второй стороны до золотистого цвета. Картофельные блины с припеком на завтрак готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 186.00 ккал.
  • Жиры: 7.03 г.
  • Углеводы: 18.47 г.
  • Белок: 12.24 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад