Рецепт приготовления чизкейка
Сырный торт - чизкейк, это очень похоже на нашу творожную запеканку. Говорят что авторы этого десерта греки, они его делали с древности из творога. Американцы делают его из сливочного сыра Филадельфия и называют его чизкейк.
Ингредиенты
печенье - 250 г,
масло сливочное - 120-150 г,
сахар - 2 стакан,
соль - 1 щепотка,
творог или творожный сыр - 600-800 г,
мука - 3 ст.л,
цедра лимона - 2 штук,
яйца - 7 штук (5 целых, 2 - только желтки),
ванильный экстракт или ванилин - 2 ч. л
масло сливочное - 120-150 г,
сахар - 2 стакан,
соль - 1 щепотка,
творог или творожный сыр - 600-800 г,
мука - 3 ст.л,
цедра лимона - 2 штук,
яйца - 7 штук (5 целых, 2 - только желтки),
ванильный экстракт или ванилин - 2 ч. л
Этап приготовления 1
Разъемную форму для выпекания застелить пекарской бумагой. Печенье измельчить и добавить растопленное сливочное масло, соль, сахар. Смешать в однородную массу и разровнять в форме сделать бортики. Духовку разогреть до 180о и запечь 5 минут основу из печенья для чизкейка. Эту же основу можно сделать приготовив самостоятельно тесто песочное.
Этап приготовления 2
Творог растереть с сахаром и мукой. Добавить желтки и хорошо взбить. Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить в творог, хорошо перемешать. Добавить цедру лимона и ванилин.
Этап приготовления 3
Форму с основой достать из духовки. Влить творожную массу, поставить в разогретую до 200 о духовку, когда масса поднимется и слегка подрумянится, убавить температуру до 100о и выпекать 50 минут. Достать чизкейк из духовки и остудить. Можно есть теплым.
Пищевая ценность
- Калории: 273.06 ккал.
- Жиры: 15.85 г.
- Углеводы: 26.81 г.
- Белок: 7.05 г.
- Порция: 100 грамм