Французский рисовый пирог с апельсинами
Французский рисовый пирог с апельсинами и цукатами - роскошный десерт, необычный, но очень вкусный. Готовя его вам придется немного повозиться, но результат того стоит.
Ингредиенты
апельсины - 6 шт
цукаты из апельсиновых корочек - 50 г
рис - 120 г
молоко - 0,6 л
яйца - 2 шт
сахарная пудра - 400 г
сахар кусочками - 8шт
цукаты из апельсиновых корочек - 50 г
рис - 120 г
молоко - 0,6 л
яйца - 2 шт
сахарная пудра - 400 г
сахар кусочками - 8шт
Этап приготовления 1
Для приготовления рисового пирога с апельсинами по рецепту французской кухни вам необходимо будет заранее подготовить сироп, для этого прокипятить 1 стакан воды с 300 гр сахара. Апельсины очистить от корочки, нарезать дольками, разложить в глубокое блюдо, облить их подготовленным горячим сиропом и охладить.Накройте крышкой и уберите в холодильник.Этап приготовления 2
Перед приготовлением пирога отварите рис в кипящей воде в течение 5 минут. Откиньте рис на дуршлаг, нагрейте молоко и опустите в него рис. Варите рис в молоке пока оно полностью не впитается, это около 25 минут.Этап приготовления 3
Теперь для рисового пирога с апельсинами надо приготовить карамель из кусочков сахара. Кусочки сахара пропитать водой и подогревая при постоянном помешивании довести его до карамелизации.Этап приготовления 4
Когда карамель приобретет светло коричневый цвет, влить её в форму, в которой будет выпекаться пироги, поворачивая форму, в разные стороны, покрыть карамелью дно и стенки.Этап приготовления 5
В снятый с огня рис добавить цукаты, оставшийся сахар и предварительно взбитые яйца.Выложить полученную смесь в форму и выпекать в духовке на водяной бане при температуре 160 градусов 40 минут.Вынуть из духовки остудить (30-40 минут), вынуть из формы, украсить апельсиновыми дольками. Французский рисовый пирог с апельсиновыми дольками готов.Пищевая ценность
- Калории: 271.42 ккал.
- Жиры: 9.41 г.
- Углеводы: 45.45 г.
- Белок: 2.92 г.
- Порция: 100 грамм