Яблочный пирог по -польски - рецепт нежной выпечки

Яблочный пирог по-польски, нежный и сочный со сливочным вкусом и большим количеством яблок в суфле, запеченных в песочном тесте, в меру сладкий - ооочень вкусная выпечка! Так замечательно выпить кофе с кусочком этого пирога, приготовленного по нашему рецепту и не жаль времени, потраченного на его приготовление.

Ингредиенты

тесто
мука пшеничная - 300 г.,
сахарная пудра - 2/3 стак.,
яйцо куриное - 1 шт.,
желток яичный - 1 шт.,
разрыхлитель теста - 1 ч. л.,
масло сливочное - 150 г.,
сметана - 1 ст. л.,
ванилин - на кончике ножа,
начинка
яблоко - 800 г.,
молоко - 400 мл.,
сахар - 3 ст. л.,
крахмал кукурузный - 2 ст. л.,
крупа манная - 2 ст. л.,
корица - 1/4 ч. л.

Этап приготовления 1

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, затем вбить яйцо и добавить желток и снова взбить, затем влить сметану и снова взбить.

Этап приготовления 2

Постепенно добавляя муку замесить эластичное тесто. Разделить тесто на две неравные части и завернув в пищевую пленку положить в холодильник большую часть и меньшую в морозилку.

Этап приготовления 3

Сахар, ванилин смешать с кукурузным крахмалом и развести в небольшом количестве молока. Остальное молоко вскипятить и постоянно помешивая влить растворенную часть. Варить до загустения. Снять с огня и слегка остудить. Яблоки очистить от сердцевин и порезать мелким кубиком.

Этап приготовления 4

Большую часть достать из холодильника, раскатать в пласт и выложить на противень с бортиками. Половину крема смешать с нарезанными яблоками и выложить на тесто.

Этап приготовления 5

Покрыть остальным кремом слой яблок. Достать из морозилки вторую часть теста и натерев на крупной терке, покрыть пирог ровным слоем. Поставить в духовку при 180^о на 50 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Пищевая ценность

Калории: 245.50 ккал.
Жиры: 8.30 г.
Углеводы: 40.20 г.
Белок: 2.90 г.
Порция: 100 грамм