Яблочный пирог из песочного теста - рецепт выпечки к чаю

Яблочный пирог из песочного теста - рецепт выпечки к чаю
Песочный пирог с яблоками, один из вариантов так называемого тертого пирога. Песочное тесто готовится классически, начинка - яблочное пюре. Яблоки надо брать с неплотной мякотью. Получается вкусная выпечка.

Ингредиенты

тесто
сливочное масло - 200 гр.,
сахар - 120 гр.,
желтки - 3 шт.,
мука - 350 гр.,
разрыхлитель - 1/2 ч.л.,
начинка
яблоки (белый налив, антоновка, глостер или другие с неплотной мякотью) - 800 гр.,
сахар - 100 гр.,
вода -100 мл.,
молотая корица - 1/2 ч.л.
Этап приготовления 1 Очистить яблоки от внутренних перегородок, семян и кожуры. Тушить яблоки в небольшом количестве воды с сахаром, в завершении добавить молотую корицу.Очистить яблоки от внутренних перегородок, семян и кожуры. Тушить яблоки в небольшом количестве воды с сахаром, в завершении добавить молотую корицу.
Этап приготовления 2 Масло растереть с сахаром и желтками, постепенно ввести муку, замесив мягкое тесто.Масло растереть с сахаром и желтками, постепенно ввести муку, замесив мягкое тесто.
Этап приготовления 3 Тесто разделить на две части, одну положить на 20 минут в морозилку. Вторую раскатать в пласт и выложить на противень.Тесто разделить на две части, одну положить на 20 минут в морозилку. Вторую раскатать в пласт и выложить на противень.
Этап приготовления 4 Тушеные яблоки выложить на тесто.Тушеные яблоки выложить на тесто.
Этап приготовления 5 Достать из морозилки вторую часть теста и натереть его на крупной терке, покрыв пюре из яблок. Поставить в разогретую до 180<sup>о</sup> на 40 минут. Яблочный пирог из песочного теста - выпечка к чаю, готов!Достать из морозилки вторую часть теста и натереть его на крупной терке, покрыв пюре из яблок. Поставить в разогретую до 180о на 40 минут. Яблочный пирог из песочного теста - выпечка к чаю, готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 349.00 ккал.
  • Жиры: 22.80 г.
  • Углеводы: 74.00 г.
  • Белок: 1.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад