Эльзасский мясной пирог из слоеного теста - рецепт французской выпечки

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 30-11-2017, 10:48

Эльзасский мясной пирог из слоеного теста - рецепт французской выпечки

Французская выпечка - эльзасский мясной пирог из слоеного теста. Пирог очень хорош к праздничному столу. Если использовать готовое слоеное тесто и фарш, приготовление пирога не займет много времени. В рецепте используется довольно много лука, что придает начинке дополнительную сочность.

Ингредиенты

слоеное тесто - 500 г,
лук - 500 г,
свинина (фарш) - 500 г,
хлеб белый - 2 ломтика,
яйцо - 1 шт,
молоко - 0,5 стакана,
чеснок - 1 долька,
масло растительное - 5 ст.л,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
мускатный орех - на кончике ножа

Время приготовления (1 ч 20 мин)

Ингредиентов на (5 порций)

Эльзасский мясной пирог из слоеного теста - рецепт французской выпечки. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Ломтики белого хлеба очищенные от корочек замочить в молоке.

Этап приготовления 2

Фарш пропустить еще раз мясорубку.

Этап приготовления 3

Нарезанный лук спассеровать в растительном масле на слабом огне, все время перемешивая. Соединить в миске спасерованный лук, фарш, яйцо,хлеб, размоченный в молоке, посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока.

Этап приготовления 4

Тесто разделить на две равные части. Раскатать две круглых лепешки. Одну лепешку выложить в круглый противень, предварительно смазанный маслом.

Этап приготовления 5

На слой теста в противне выложить подготовленный фарш.Накрыть сверху вторым пластом теста. Проделать в центре отверстие. Смазать пирог взбитым яйцом. Поставить в духовку разогретую до 220^о на 20 минут, затем жар уменьшить до 200^о и выпекать еще 20 минут. Подавать горячим.