Баклавас - рецепт десерта греческой кухни

Баклавас - рецепт десерта греческой кухни Десерт греческий - Баклавас, пришел в Грецию во времена владычества Турции. История десерта такова, придворный кулинар турецкого султана однажды решил усовершенствовать уже существующий десерт из орехов и медового сиропа. Он приготовил тончайшее тесто и прослоил его орехами, пропитал медом, султану настолько понравился результат, что именно так стали готовить десерт к празднику Навруз.

Ингредиенты

фисташки - 50 г,
грецкие орехи - 50 г,
сливочное масло - 50 г (растопить);,
корица - 1 ч.л.,
гвоздика - 25 шт,
сахар -50 + 125 г,
тесто фило - 10-12 листов под размер противня,
апельсин - 1/2,
лимонный сок - 1 ст.л.
Ингредиентов на (25 порций)
Баклавас - рецепт десерта греческой кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Измельчаем орехи, смешиваем с 50 г сахара, корицей.Измельчаем орехи, смешиваем с 50 г сахара, корицей.
Этап приготовления 2 Листы теста фило смазываем маслом, выкладываем 4 листа на дно противня, раскладываем начинку, сверху кладем  еще два листа, и снова начинку, и так до тех пор пока не закончится начинка, последними должны быть два листа теста фило, все листы теста  должны быть промазаны маслом.Листы теста фило смазываем маслом, выкладываем 4 листа на дно противня, раскладываем начинку, сверху кладем еще два листа, и снова начинку, и так до тех пор пока не закончится начинка, последними должны быть два листа теста фило, все листы теста должны быть промазаны маслом.
Этап приготовления 3 Ножом размечаем  листы  десерта на равные квадратики, в центр квадратика вставляем гвоздичку. Ставим в разогретую до 150<sup>о</sup> духовку  на 50 минут.Ножом размечаем листы десерта на равные квадратики, в центр квадратика вставляем гвоздичку. Ставим в разогретую до 150о духовку на 50 минут.
Этап приготовления 4 Делаем сок из апельсина, лимона, срезаем цедру  с апельсина. В кастрюлю кладем 125 г сахара, выливаем сок лимона и апельсина, 100 мл воды, мед, варим 15 минут.Делаем сок из апельсина, лимона, срезаем цедру с апельсина. В кастрюлю кладем 125 г сахара, выливаем сок лимона и апельсина, 100 мл воды, мед, варим 15 минут.
Этап приготовления 5 Вынимаем из духовки баклавас, пропитываем сиропом и оставляем для пропитки на 3-4 часа. Разрезаем по заранее намеченным линиям.Вынимаем из духовки баклавас, пропитываем сиропом и оставляем для пропитки на 3-4 часа. Разрезаем по заранее намеченным линиям.

Пищевая ценность

  • Калории: 539.98 ккал.
  • Жиры: 29.45 г.
  • Углеводы: 57.85 г.
  • Белок: 11.09 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх