Готовимся к Масленой неделе, ищем новые рецепты блинов. В этом рецепте рассмотрим как приготовить блины по-итальянски, которые в этой стране называют Креспелле. Для приготовления берут жирное молоко или сливки, сливочное масло. Блины выпекают как можно тоньше и начиняют сырами(мягкими и твердыми) с зеленью, запекают в соусе Бешамель. Начинки делают в основном несладкими.
пшеничная мука - 200 г., молоко 4% - 400 г., яйца куриные - 4 шт., сливочное масло - 33 г., соль - 1 щепотка.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Итальянские блины Креспелле (Crespelle) - выпечка на Масленницу.Процесс приготовления:
Этап приготовления 1Подготовим все необходимое, муку просеем, масло растопим. Яйца (сначала 2) взбиваем с небольшим количеством молока, добавляем муку, солим, перемешиваем. Затем добавляем остальные яйца и снова хорошо взбиваем.Этап приготовления 2Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем, добавляем растопленное масло.Этап приготовления 3Хорошо перемешиваем тесто и ставим в холодильник на 30 минут, комочки, которые неизбежно появляются, разойдутся, через полчаса снова хорошо перемешиваем.Этап приготовления 4Хорошо разогреваем блинную сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем блины с двух сторон. Теста наливаем немного, в зависимости от диаметра сковороды, регулируем его количество. Блины Креспелле (Crespelle) должны получиться тоненькими. Подаем с начинкой или без.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!