Австрийское песочное печенье на желтках - рецепт нежной выпечки

Люблю попить чаёк со вкусняшкой, а недавно попался один "иностранный" рецепт интересной и простой выпечки. Австрийское песочное печенье на вареных желтках. В тесто добавляется крахмал, взамен некоторой части муки. Обещают, что это придает печенью необычайную нежность, да и с вареными желтками ни разу не пекла, захотелось попробовать приготовить, по этому записываю рецепт в Журнал, обязательно сделаю.

Ингредиенты

мука - 110 г,
картофельный крахмал - 80 г.,
сливочное масло - 100 г.,
сахар - 100 г.,
яйца куриные - 2 шт.,
лимоны - 1 шт.,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
соль - 1 щепотка,
для смазывания
яичные желтки - 1 шт.,
молоко - 2 ст. л.
Ингредиентов на (10 порций)
Австрийское песочное печенье на желтках - рецепт нежной выпечки. Процесс приготовления:
  • Два яйца отвариваем вкрутую, очищаем и отделяем желтки. У лимона снимаем цедру мелкой теркой.
  • Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и вареными желтками. Добавляем муку, разрыхлитель, крахмал, соль и цедру лимона, замешиваем мягкое тесто.
  • Собираем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса. Затем присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной до 1 см.
  • Вырезаем печенья любой формы, раскладываем на покрытый пергаментом противень. Взбиваем желток одного яйца с молоком и смазываем печенья.
  • Выпекаем в разогретой до 180о духовке примерно 10 минут. Смотрим, чтобы не пригорело, у каждой духовки свой характер. Нежная выпечка, Австрийское печенье на желтках готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 328.09 ккал.
  • Жиры: 4.75 г.
  • Углеводы: 68.78 г.
  • Белок: 5.66 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх