Пирог-перевертыш с яблоками в карамели - рецепт вкусной выпечки

Испекла вчера очередной яблочный пирог, не Шарлотку. Очень получилось вкусно, много яблок, тесто рассыпчатое и не сухое. Яблоки сделал в карамели. Хорошая выпечка, когда все остальные рецепты с яблоками уже попробовали, а яблок в саду много, этот рецепт пирога-перевертыша с яблоками в карамели пригодится и для семейного чаепития, и гостям.

Ингредиенты

для теста
мука пшеничная - 120 г.,
мука рисовая - 80 г.,
разрыхлитель- 0,5 ч.л.,
соль- щепотка,
масло сливочное - 100г.,
сахар - 130 г.,
сметана - 125 г.,
яйцо куриное - 2 шт.
для начинки
яблоки очищенные - 800 г.,
сахар - 5 ст.л.,
масло сливочное - 120 г.,
вода - 1 ст.л.
Ингредиентов на (10 порций)
Пирог-перевертыш с яблоками в карамели - рецепт вкусной выпечки. Процесс приготовления:
  • Подготовим необходимые ингредиенты, лучше сначала собрать все это, тогда готовка пойдет быстрее. На одном фото у меня все для теста, на другом все для начинки. Очищенные яблоки нарезаем достаточно крупными дольками. Карамель готовим в сотейнике или как я, в сковороде. Насыпаем в сковороду сахар и добавляем ложку воды, ставим на огонь и добавляем сахар. Огонь делаем сильный.
  • Пока карамель плавится, делаем тесто. Сначала растираем сахар с яйцами добела. Просеиваем и смешиваем оба вида муки, добавляем разрыхлитель, соль. Перемешиваем, кладем размягченное сливочное масло.
  • Перетираем муку и масло, получаем крошку. Тем временем, карамель приобрела нужный цвет, добавляем в неё нарезанные яблоки и перемешиваем. Оставляем на слабом огне, пока доделываем тесто.
  • К мучной крошке добавляем сметану и взбитые яйца. Замешиваем тесто. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и раскладываем карамельные яблоки.
  • Раскладываем тесто поверх яблок и разравниваем. Отправляем в духовку при 170о на 40 минут. Ориентируемся по своей духовке. У каждой свой характер. Я еще переключала на нижний подогрев и выпекала плюс 10 минут, чтобы яблоки хорошо испеклись. Достаем пирог из духовки, накрываем тарелкой подходящего размера, при помощи прихваток переворачиваем. Получился красавец пирог-перевертыш с яблоками в карамели.

Пищевая ценность

  • Калории: 231.65 ккал.
  • Жиры: 12.14 г.
  • Углеводы: 29.49 г.
  • Белок: 2.47 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх