Погачи бывают разные - турецкие, балканские, сербские, хорватские. А по сути это пирожки, в основном на соленом тесте с творогом или картофелем, можно с мясом. Употребляют их как хлеб вместе с основным блюдом или отдельно с чаем, бывают и сладкие погачи, а сегодня предлагаю испечь погачи с творогом и зеленью на бездрожжевом тесте по рецепту из нашего Журнала. Это будет прекрасный перекус и ссобойчик.
Пирожки Фогача с творогом и зеленью - турецкая выпечка без дрожжей
✑ Автор • tanya
Погачи бывают разные - турецкие, балканские, сербские, хорватские. А по сути это пирожки, в основном на соленом тесте с творогом или картофелем, можно с мясом. Употребляют их как хлеб вместе с основным блюдом или отдельно с чаем, бывают и сладкие погачи, а сегодня предлагаю испечь погачи с творогом и зеленью на бездрожжевом тесте по рецепту из нашего Журнала. Это будет прекрасный перекус и ссобойчик.
Ингредиенты
для теста
масло сливочное - 100 гр.,
кефир - 1 ст. (200 мл.),
яйцо (белок) - 1 шт.,
мука - 2,5-3 ст.,
разрыхлитель для теста - 1 ч. л.,
соль - щепотка,
для начинки
творог - 250 гр.,
петрушка - 50 гр.,
1 желток - для смазывания изделий.
масло сливочное - 100 гр.,
кефир - 1 ст. (200 мл.),
яйцо (белок) - 1 шт.,
мука - 2,5-3 ст.,
разрыхлитель для теста - 1 ч. л.,
соль - щепотка,
для начинки
творог - 250 гр.,
петрушка - 50 гр.,
1 желток - для смазывания изделий.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Пирожки Фогача с творогом и зеленью - турецкая выпечка без дрожжей. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Для теста натираем масло на крупной терке, просеиваем в него муку и перетираем в крошку.
Этап приготовления 2
В кефир насыпаем разрыхлитель или просто соду, когда реакция закончится, добавляем в мучную крошку, солим и вливаем яичный белок.
Этап приготовления 3
Замешиваем мягкое тесто и накрыв его, отставляем на двадцать минут. Для начинки хорошо перемешиваем творог, мелко нарезанную петрушку и соль по вкусу.
Этап приготовления 4
Тесто отдохнуло, отщипываем от него кусочки размером с грецкий орех, разминаем его руками в лепешку, в центр кладем столовую ложку начинки. Защипываем лепешку с двух сторон, оставляя в центре открытой, по форме пирожок напоминает лодочку. Смазываем пирожки желтком и отправляем в разогретую до 180о духовку на 30 минут до подрумянивания.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 279.80 ккал.
- ◈Жиры: 12.20 г.
- ◈Углеводы: 33.50 г.
- ◈Белок: 9.40 г.
- ◈Порция: 100 грамм
