Рецепт беляшей на пушистом дрожжевом тесте - вкусная выпечка

Когда надо приготовить что нибудь существенное, при этом вкусное и чтобы вся семья ела и была довольна, на ум приходят беляши. Конечно, жареные беляши очень вкусные, но как часто бывает, если вкусно, то не совсем полезно. А вот если эти пирожки выпекать в духовке, то совсем другое дело. Калорийности меньше, у плиты стоять не надо, запах жарки и горелого масла не разносится по дому, вкус от выпечки только выигрывает, словом такой способ куда полезнее. Тесто, приготовленное по этому рецепту после выпечки получается очень пышным и легким. По этому записываем в наш Журнал рецепт беляшей на дрожжевом тесте, приготовленных в духовке, приготовим и будем наслаждаться.

Ингредиенты

для теста
мука - 4 стакана + 3 ст. л. с горкой,
сахар - 1,5 ст. л.,
молоко - 300 мл.,
сливочное масло - 40 гр.,
яйцо - 2 шт.(1 в тесто, 1 для смазки пирожков)
растительное масло - 40 мл. ,
дрожжи свежие - 25 гр.,
соль - по вкусу.,
для начинки
фарш из свинины и говядины - 600 гр.,
лук - 2 головки,
чеснок - 2-3 зубчика,
соль - 1 ч. л. ,
перец ч.м. - 0,5 ч. л..
Ингредиентов на (10 порций)
Рецепт беляшей на пушистом дрожжевом тесте - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
  • Чтобы тесто было пушистым, надо приготовить его на опаре. Для этого в теплом молоке, растворяем дрожжи и сахар, добавляем 3 ст.л. муки. Замешиваем, накрываем полотенцем и даем разойтись минут 30. Когда опара поднимется, добавляем соль, растительное масло и хорошо перемешиваем. Растапливаем сливочное масло, остужаем и добавляем в опару.
  • Просеиваем муку горкой, делаем в центре углубление, вбиваем яйцо и вливаем опару, замешивая мягкое тесто. Отставляем тесто снова на полчаса.
  • Готовим начинку, в блендере или мясорубке измельчаем лук, затем смешиваем с фаршем, который солим и перчим по вкусу.
  • Когда тесто подошло, отщипываем от него кусочки, размер определяйте по своему вкусу, скатываем колобки, затем каждый раскатываем в лепешку. Для удобства работы, рабочую поверхность присыпаем мукой.
  • В центр каждой лепешки выкладываем начинку, у меня это столовая ложка. Защипываем края лепешек, чтобы образовалась корзиночка. В отдельной миске взбалтываем яйцо и смазываем пирожки. Даем постоять еще минут 20. Тем временем разогреваем духовку до 180о. Выпекаем поднявшиеся беляши 25-30 минут. Готовые беляши подаем горячими.

Пищевая ценность

  • Калории: 60.30 ккал.
  • Жиры: 1.80 г.
  • Углеводы: 5.70 г.
  • Белок: 5.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх