Царский яблочный пирог - вкусная выпечка

На нашем сайте приличная коллекция яблочных пирогов например - Цветаевский яблочный пирог, Итальянский яблочный пирог, Американский яблочный пирог и еще несколько. Добавим к ним Царский. Мне напоминает этот рецепт Цветаевский пирог, но некоторые нюансы все же не дают полной идентичности.Тесто песочное, заливка яично-сметанная с кусочками запеченных яблок. Выпечка очень вкусная, даже праздничная.

Ингредиенты

мука пшеничная - 3 стакана,
сливочное масло - 250 гр.,
яйцо куриное - 4 шт.,
сметана 30% жирности - 2-3 ст.л.,
сахар - 1,75 стак.,
разрыхлитель теста - 1 пакетик,
соль - щепотка,
яблоко - 800 гр.,
крахмал картофельный - 1-2 ч.л.,
ванилин - 1 пакетик .
Ингредиентов на (10 порций)
Царский яблочный пирог - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
  • Почистим яблоки и порежем на небольшие кубики. В кастрюле растопим 40 гр сливочного масла, сложим нарезанные яблоки, засыпаем 2/3 сахара, проварим на среднем огне около пяти минут. Отставим начинку и приготовим тесто - муку 1,5 стакана, 1/4 стакана сахара, разрыхлитель и соль смешиваем.
  • Растапливаем 85 гр сливочного масла, вливаем в муку и перетираем руками. Затем вбиваем яйцо, желток и 1 ст.л. сметаны. Замешиваем тесто, кладем в пакет и отправляем в холодильник на полчаса.
  • Растапливаем остальное масло, добавляем оставшуюся муку, сахар 1,25 стакана, ванилин перетираем в крошку и в холодильник. Займемся начинкой. Два яйца и белок взбиваем с 0,5 стакана сахара, добавляем муку 2 ст.л., 2 ч.л. крахмала, 2 ст.л сметаны.
  • Добавляем яблоки. Берем разъемную форму, застилаем дно промасленной бумагой, достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт, так чтобы получились бортики, укладываем тесто с бортиками в форму для запекания.
  • Заливаем начинку, присыпаем сверху мелкой мучной крошкой, которую приготовили заранее. Выпекаем в разогретой до 180о духовке 60 минут. Пирог подрумянился, аппетитно пахнет, Царский яблочный пирог готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 198.00 ккал.
  • Жиры: 17.90 г.
  • Углеводы: 6.10 г.
  • Белок: 2.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх