Персиковый коблер - английский десерт

Коблер очень простой пирог, американец, британского происхождения, что впрочем неважно, а важно то, что это очень вкусный десерт. Приготовить его можно из самых разных фруктов, но мне очень понравился рецепт с персиком, персик можно использовать как свежий, так и консервированный, по этому пирог можно приготовить в любое время года, а не только в сезон этих нежных фруктов. Варианты приготовления также немного отличаются, в предлагаемом рецепте интересна посыпка корицей,и присутствие корицы во фруктах, что придает пирогу своеобразный вкус и, как известно, корица влияет на усвоение сахара и понижает аппетит, но если вы не любите вкус корицы, этот ингредиент можно не применять. А подают коблер с шариком мороженого.

Ингредиенты

для начинки
персики - 5 больших,
бурбон (можно заменить коньяком, бренди, виски или ликером) - 2 ст.л.,
сахар - 3 ст.л.,
крахмал - 1 ст.л.,
корица - 1/2 ч.л.,
сливочное масло - 30 г.,
для теста
мука - 3/4 чашки,
разрыхлитель теста - 1 ч.л.,
соль - 1/4 ч.л.,
холодное сливочное масло - 90 г.,
жирные сливки - 90 мл.,
для верха коблера
жирные сливки - 2 ст.л.,
сахар - 2 ст.л.,
корица - 1/4 ч.л.,
для подачи
ванильное мороженое - по желанию.
Ингредиентов на (10 порций)
Персиковый коблер - английский десерт. Процесс приготовления:
  • Персики заливаем кипятком и оставляем на минутку. Теперь кожица легко снимется. Уберем кожицу и удалим косточки.
  • Персики порежем на небольшие дольки.Посыпаем персики корицей, сахаром, крахмалом и заливаем бурбоном или коньяком и т.д. Перемешиваем
  • Для теста просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль.
  • Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем с мукой в крупную крошку. Добавляем сливки и хорошо перемешиваем. На сковороде разогреваем 30 гр сливочного масла, выкладываем персики и минут пять прогреваем на сковороде, затем выкладываем персики в форму для запекания.
  • На персики столовой ложкой выкладываем порции теста. Смазываем тесто сливками, посыпаем корицей, смешанной с сахаром. Выпекаем в разогретой до 190о духовке 45 минут. Готовый пирог слегка остужаем, режем на порции и подаем с шариком мороженого.

Пищевая ценность

  • Калории: 233.70 ккал.
  • Жиры: 13.40 г.
  • Углеводы: 24.80 г.
  • Белок: 3.10 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх