Очень простой рецепт из простых ингредиентов. Маршмеллоу, приготовленные своими руками, ни чем не отличаются от тех, что продают в магазине. Похожи на зефир или пастилу, или суфле. Полученный пласт можно порезать на маленькие квадратики или использовать для приготовления торта. Десерт получается очень дешевым, им приятно лакомиться с кофе, или готовить какие либо другие десерты в составе которых используется эта сладость. Хранить можно достаточно долго в плотно закрывающейся посуде.
Маршмеллоу своими руками - простой десерт
✑ Автор • Rj
Очень простой рецепт из простых ингредиентов. Маршмеллоу, приготовленные своими руками, ни чем не отличаются от тех, что продают в магазине. Похожи на зефир или пастилу, или суфле. Полученный пласт можно порезать на маленькие квадратики или использовать для приготовления торта. Десерт получается очень дешевым, им приятно лакомиться с кофе, или готовить какие либо другие десерты в составе которых используется эта сладость. Хранить можно достаточно долго в плотно закрывающейся посуде.
Ингредиенты
сахар - 220 гр.
желатин - 10 гр.
вода - 120 мл.
сок лимонный - 1-2 ст.л.
ванилин - щепотку
сахарная пудра - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
масло растительное - для смазки пленки
желатин - 10 гр.
вода - 120 мл.
сок лимонный - 1-2 ст.л.
ванилин - щепотку
сахарная пудра - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
масло растительное - для смазки пленки
Время приготовления (180 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Маршмеллоу своими руками - простой десерт. Процесс приготовления:
1 Желатин залить водой, около 60 мл. В небольшой кастрюльке смешать остальное количество воды, сахар, ванилин и лимонную кислоту.
2 Подготовить форму, в которой будет застывать маршмеллоу. Застелить пищевой пленкой и смазать её растительным маслом. Пленки возьмите такое количество, чтобы хватило накрыть форму сверху. Желатин поставить на огонь в водяной бане. Когда полностью растворится, снять с огня.
3 Кастрюльку с сахарным раствором поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня. В емкость с желатином тонкой струйкой вливать сироп и одновременно взбивать миксером. Сначала на малых оборотах, затем постепенно увеличивать скорость. Когда масса начнет подниматься, побелеет и увеличится в объеме, прекратить взбивать
4 Полученную массу вылить в подготовленную форму и накрыть сверху пленкой. Отправить в холодильник не меньше чем на два часа. А лучше на ночь. Затем раскрыть и нарезать на квадратики. Пленка должна быть обязательно смазана растительным маслом, иначе её невозможно будет снять.
5 На завершающем этапе смешать крахмал и сахарную пудру и обвалять в этой смеси кубики маршмеллоу. Выложить их на сито, чтобы стряхнуть лишнюю обсыпку и все - маршмеллоу готово!
