Тыквенные сконы - рецепт британской выпечки

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 14-11-2019, 20:35

Тыквенные сконы - рецепт британской выпечки

Сконы - британский бездрожжевой хлеб, или булочки. Их очень часто делают сладкими. Предлагаем испечь сконы с тыквой и без сахара. Их можно подать к завтраку для бутербродов, или приготовить бутерброды со сконами и взять с собой на перекус. Ну и конечно же, с джемом сконы к кофе утром, просто замечательно поднимающий настроение на весь день завтрак.

Ингредиенты

тыква - 500 гр.,
сыр твердый - 100 гр.,
мука ~ 400 гр.,
разрыхлитель - 2 ч.л.,
тимьян - 5 веточек,
кефир - 125 гр.,
соль - по вкусу,
семена тыквы - для посыпки,
яйцо - 1 шт.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (4 порции)

Тыквенные сконы - рецепт британской выпечки. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Подготовим продукты для сконов. Тыкву почистим и порежем на кусочки.

Этап приготовления 2

Отварим тыкву в небольшом количестве воды до готовности. Когда тыква станет мягкой, сольем воду и пюррируем погружным блендером. Для того, чтобы пюре получилось без комочков, рекомендую оставить немного отвара в кастрюле.

Этап приготовления 3

Твердый сыр натрем на мелкой терке и добавим немного тимьяна. Насыпаем муку и разрыхлитель, немного соли, но это не обязательно, если сыр достаточно соленый, то можно не солить.

Этап приготовления 4

Соединим сырную смесь с тыквенной, перемешаем и добавим кефир.

Этап приготовления 5

Теперь замешиваем тесто. Оно должно стать плотным, но эластичным. Поэтому в процессе регулируем это мукой или кефиром. Готовое тесто раскатаем в пласт толщиной 2-3 см. Нарежем сконы любой формы. Отделим желток от белка и смажем им поверхность булочек, сверху посыпаем семенами тыквы. Выпекаем при 200^о 20-30 минут. Сконы лучше сразу не вынимать из духовки, пусть немного еще постоят, чтобы гарантированно пропеклись. Вкусно горячими, но и остывшие также не задержатся на столе. Хранить лучше в закрытой емкости.