Черничный курд, сам по себе как десерт не очень интересен, так как довольно жидковат. Но как крем для булочек и тортов или сладкий соус он просто великолепен. Готовим его быстро и просто.
Черничный курд - рецепт нежного десерта
✑ Автор • Rj
Черничный курд, сам по себе как десерт не очень интересен, так как довольно жидковат. Но как крем для булочек и тортов или сладкий соус он просто великолепен. Готовим его быстро и просто.
Ингредиенты
черника - 200 г.,
яйцо куриное - 2 шт.,
сахар - 5 ст.л.,
лимонный сок - 2 ст.л.,
масло сливочное - 50 г.
яйцо куриное - 2 шт.,
сахар - 5 ст.л.,
лимонный сок - 2 ст.л.,
масло сливочное - 50 г.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Черничный курд - рецепт нежного десерта. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Чернику перебрать и промыть. В сотейник выложить чистые ягоды, присыпать сахаром.
Этап приготовления 2
Добавить лимонный сок или щепотку лимонной кислоты. Поставить на слабый огонь и томить до появления сока и полного растворения сахара. Периодически помешивая. Между делом взбить венчиком яйца.
Этап приготовления 3
Когда сахар в чернике полностью растворился, появилось много сока, доведите смесь до кипения и снимите с огня. Протрите через мелкое сито в чистую кастрюлю.
Этап приготовления 4
В черничную массу медленно влейте взбитые яйца и перемешайте.
Этап приготовления 5
Поставьте кастрюлю со смесью на слабый огонь и варите до загустения, это произойдет быстро. Снимите с огня, положите сливочное масло и перемешайте. Все, черничный курд готов! Для хранения переложите в подходящую емкость, накройте пищевой пленкой, чтобы она прилегала к поверхности крема и уберите в холодильник. Используйте для тортов и других десертов.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 204.91 ккал.
- ◈Жиры: 9.22 г.
- ◈Углеводы: 28.12 г.
- ◈Белок: 3.21 г.
- ◈Порция: 100 грамм
