Бельгийский рисовый пирог, это нежное сочетание песочного теста с рисовым пудингом и ароматными персиками. Фрукты можно и не класть, но они придают пирогу некоторую воздушность и с ними вкуснее.
Бельгийский рисовый пирог с персиками - рецепт вкусного десерта
✑ Автор • tanya
Бельгийский рисовый пирог, это нежное сочетание песочного теста с рисовым пудингом и ароматными персиками. Фрукты можно и не класть, но они придают пирогу некоторую воздушность и с ними вкуснее.
Ингредиенты
пшеничная мука - 250 г.,
сливочное масло - 120 г.,
сахар - 100 г.,
сахар ванильный - 10 г.,
яйца куриные - 2 шт.,
соль - по вкусу,
для начинки
молоко 2,5% - 500 мл.,
рис - 150 г.,
сахар - 60 г.,
сахар ванильный - 10 г.,
яичные желтки - 4 шт.,
яичные белки - 2 шт.,
абрикосовое варенье - 60 г.,
персики консервированные - 200 г.,
соль - по вкусу.
сливочное масло - 120 г.,
сахар - 100 г.,
сахар ванильный - 10 г.,
яйца куриные - 2 шт.,
соль - по вкусу,
для начинки
молоко 2,5% - 500 мл.,
рис - 150 г.,
сахар - 60 г.,
сахар ванильный - 10 г.,
яичные желтки - 4 шт.,
яичные белки - 2 шт.,
абрикосовое варенье - 60 г.,
персики консервированные - 200 г.,
соль - по вкусу.
Время приготовления (130 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Бельгийский рисовый пирог с персиками - рецепт вкусного десерта. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Рис хорошо промываем и варим на молоке, как кашу - в кипящее молоко засыпаем рис, солим и варим на слабом огне 25 минут. Снимаем и отставляем. Масло режем на маленькие кусочки.
Этап приготовления 2
В чашу блендера кладем сливочное масло, муку, сахар, соль и ванильный сахар. Перемалываем все до состояния масляной крошки. Добавляем к крошке яйца и замешиваем тесто. Стараемся долго не месить.
Этап приготовления 3
Тесто кладем в полиэтиленовый пакет и и раскатываем скалой в толстый (2 см) пласт. Кладем в холодильник минут на 30. К этому времени сваренный рис остыл, добавляем к нему желтки и белки, хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 4
Остывшее тесто достаем из холодильника, раскатываем его по диаметру формы, в которой будем выпекать, при этом надо учесть, что еще будут бортики. Накрутив на скалку пласт, переносим его в форму, укладываем и обрезаем лишнее тесто.
Этап приготовления 5
Сначала кладем немного варенья, затем основную рисовую массу. Теперь раскладываем половинки консервированных персиков. Выпекаем при 180о 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Подаем, когда пирог остынет и будет комнатной температуры. Бельгийский рисовый пирог с персиками готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 169.79 ккал.
- ◈Жиры: 23.32 г.
- ◈Углеводы: 5.09 г.
- ◈Белок: 6.96 г.
- ◈Порция: 100 грамм
