![Бешбармак - среднеазиатский сытный суп](/uploads/posts/2024-04/1714246135_5.webp)
Бешбармак - среднеазиатский сытный суп
Бешбармак национальное казахское блюдо, несложное в приготовлении при этом вкусное и сытное. Насыщенный говяжий бульон, много мяса и домашняя тонкая лапша в виде ромбиков или прямоугольников. Самое долгое в приготовлении классического бешбармака, это сварить бульон так, как говядина долго варится, остальные манипуляции довольно просты. Приводим классический рецепт среднеазиатского сытного супа в нашем Журнале, советуем непременно приготовить.
Ингредиенты
говядина - 600 гр.,
лавровый лист - 1 шт.,
перец горошком - 2 шт.,
яйца куриные - 2 шт.,
вода - 200 мл.,
мука пшеничная - 600 гр.,
лук репчатый - 2 шт.,
соль, перец - по вкусу.
лавровый лист - 1 шт.,
перец горошком - 2 шт.,
яйца куриные - 2 шт.,
вода - 200 мл.,
мука пшеничная - 600 гр.,
лук репчатый - 2 шт.,
соль, перец - по вкусу.
Этап приготовления 1
![Подготовим ингредиенты, промоем мясо, почистим лук. Просеиваем муку, добавляем соль, вбиваем яйца.](https://receptov.one/uploads/posts/2024-04/1714244315_1.webp)
Этап приготовления 2
![Добавляем воду и замешиваем очень крутое тесто. Раскатываем тесто очень тонко и нарезаем ромбиками. Раскладываем ромбики на противне. Отправляем в духовку при 120<sup>о </sup> и открытой дверце на 20 минут.](https://receptov.one/uploads/posts/2024-04/1714244318_2.webp)
Этап приготовления 3
![Ставим вариться мясо, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем перец горошком, убавляем огонь до слабого, варим бульон до полной готовности мяса. За 5 минут до конца варки, солим, добавляем лавровый лист. Готовое мясо вынимаем из бульона и разбираем на волокна.](https://receptov.one/uploads/posts/2024-04/1714244321_3.webp)
Этап приготовления 4
![Репчатый лук нарезаем полукольцами, опускаем в бульон и варим до прозрачности лука. Процеживаем бульон, лук не выбрасываем. Снова ставим бульон на огонь и опускаем ромбики лапши. Варим минут 5-7, до готовности лапши. Шумовкой достаем лапшу из бульона, раскладываем в тарелки лапшу, мясо, лук, заливаем бульоном. Классический бешбармак готов!](https://receptov.one/uploads/posts/2024-04/1714244324_4.webp)
Пищевая ценность
- Калории: 212.89 ккал.
- Жиры: 9.86 г.
- Углеводы: 23.79 г.
- Белок: 9.93 г.
- Порция: 100 грамм