Арбуз, жареный в кляре - рецепт десерта по-китайски
Рецепт пришел из китайской кухни, непривычный, но интересный. Записываю в Журнал, хочу попробовать приготовить, обещают необычный вкус и приятное послевкусие. Давайте вместе приготовим арбуз, жареный в кляре на десерт к какому нибудь ближайшему интересному событию.
Ингредиенты
арбуз (мякоть) без косточек - 400 г.,
белки яичные - 2 шт.,
мука пшеничная - 3 ст.л.,
крахмал кукурузный - 3. ст.л.,
вода теплая - 1 ст.л,
растительное масло - 1 стакан,
сахарная пудра - 2 ст.л.
белки яичные - 2 шт.,
мука пшеничная - 3 ст.л.,
крахмал кукурузный - 3. ст.л.,
вода теплая - 1 ст.л,
растительное масло - 1 стакан,
сахарная пудра - 2 ст.л.
Этап приготовления 1
Арбуз режем как обычно секторами, затем убираем шкурку и нарезаем треугольники, убираем косточки.
Этап приготовления 2
Подготовим ингредиенты для кляра. Слегка взобьем белки.
Этап приготовления 3
Крахмал разводим в небольшом количестве воды и добавляем взбитые белки. Хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 4
Ставим на огонь сковороду для разогрева. Вливаем масло. Когда масло нагреется, приступаем к жарке арбуза. Кусочки арбуза обваливаем в муке, затем окунаем в белок с крахмалом.
Этап приготовления 5
Обжариваем в хорошо разогретом масле с двух сторон до хрустящей корочки. Жарить лучше в очень глубокой сковороде или казане, так как масло сильно разбрызгивается. Выкладываем на салфетку для удаления лишнего жира. Арбуз, жареный в кляре, десерт по-китайски, готов!
Пищевая ценность
- Калории: 266.00 ккал.
- Жиры: 22.00 г.
- Углеводы: 16.00 г.
- Белок: 2.00 г.
- Порция: 100 грамм